Lẩu Thái – món ăn đã vượt ra khỏi biên giới Thái Lan

Lẩu Thái – món ăn đã vượt ra khỏi biên giới Thái Lan

Khi đi du lịch Thái Lan, du khách chắc chắn không chỉ ngắm nhìn vẻ đẹp của xứ chùa Vàng mà còn thưởng thức nền ẩm thực của nơi đây. Lẩu Thái là một trong những món mà đã vượt qua biên giới Thái Lan, khiến cho đông đảo thực khách trên thế giới biết đến.

Lẩu thái có hương vị rất đặc trưng, không lẫn với bất kỳ món lẩu nào khác nhờ hương thơm của riềng, vị chua của chanh và nhất là vị cay xé lưỡi của ớt…

Hãy cùng www.tourdithai.com cùng tìm hiểu cách làm một nồi lẩu Thái nhé.

Nguyên Liệu:

  • 1kg xưong ống
  • 200g mực lá
  • 200g tôm sú
  • 500g nghêu 500g
  • bún 300g
  • rau muống và bắp chuối bào sợi
  • 20g ngò gai
  • 50g hành tím đập dập 1 củ riềng, gọt vỏ, thái mỏng
  • 2 quả cà chua, thái múi cau
  • 20g ngò rí
  • Xả 4 cây thái nhỏ
  • 20g lá chanh
  • 2 quả chanh
  • 1 quả ớt
  • 1 muỗng ăn súp mè trắng (rang vàng)
  • 2 muỗng tương ớt
  • 1 muỗng cà phê bột ớt
  • 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
  • 2 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt
  • 1 muỗng súp nước mắm
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng cà phê dầu điều
  • 1 muỗng súp dầu ăn.

Lau thai chua cay

Lẩu Thái chua cay với hương vị đặc biệt đã làm xao xuyến bao người đã thử dùng qua 1 lần

 Cách làm:

 Cho 1,5 lít nước vào hầm với xương trong khoảng 1 tiếng. Sau đó vớt xương ra, lọc lấy nước dùng. Đun nóng dầu, cho cà chua vào xào tạo màu. Sau đó, cho riềng, sả, hành tím, tương ớt, ngũ vị hương và mè rang vào xào dậy mùi thơm đặc trưng của lẩu Thái. Tiếp đến, cho nước dùng vào hỗn hợp gia vị vừa xào, đun sôi thêm 5 phút. Nêm hạt nêm từ thịt, nước mắm, muối, đường, bột ớt, cho lá chấp vào, đun vừa sôi lại, nhắc xuống lược lại lần thứ hai để lấy nước trong. Đun sôi nước lẩu, nêm lại gia vị vừa ăn, cho dầu điều, ớt hiểm, nước cốt chanh và sữa vào đun vừa sôi với lửa nhỏ. Thái mực xếp ra đĩa cùng với tôm và nghêu đã làm sạch.

lau thai chua cay

Lẩu Thái chua cay với hương vị đặc biệt đã làm xao xuyến bao người đã thử dùng qua 1 lần 

Cách dùng:

Cho tôm, mực, nghêu vào nước lẩu đun sôi. Khi nào dùng, cho rau muống, bắp chuối và ngò gai vào lẩu, gắp ra chén ăn kèm với bún tươi và chấm với nước mắm ngon giằm ớt.

Trên đây là hướng dẫn nấu món lẩu Thái ngon với đúng hương vị của Thái Lan, hi vọng quý khách có thể có được bữa ăn ngon miệng.